Tartelettes gourmandes

Publié le 14 avril 2016 par Meri

Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer de la douceur. Et oui, quoi de mieux pour accompagner ce beau temps que des tartelettes et une tasse de thé !?

J'ai choisi trois saveurs qui raviront le palais de chacun :

- chocolat blanc/ confiture de fraise

- pralines roses de Lyon

- chocolat noir

Les ingrédients pour 11 tartelettes :

une pâte sablée (voir dans les conseils plus bas )
40 cl de crème liquide
100 gr de chocolat blanc
100 gr de chocolat noir
des pralines roses de Lyon
de la confiture de fraise
du sucre glace (facultatif)

Préparation :

Etaler la pâte sablée et la découper en cercle à l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre ^^)
Pour ma part je ne beurre pas le moule et ne rajoute pas de papier cuisson (les joies des moules en silicones :D)
Disposer la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette
Enfourner à mi - hauteur sur 180 degrés pendant environ 15 minutes
Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir les carrés de chocolat avec la crème. Attention à ne pas mettre trop de crème sinon le mélange ne va pas s'épaissir.
Renouveler l'action avec les pralines (un peu plus longtemps).
Quand les tartelettes sont bien dorées, les sortir du four et les disposer sur une grille.
Pour les fans du mélange chocolat blanc/fraise : étaler une cuillère à café (ou à soupe pour les gourmands) de confiture de fraise puis verser le mélange chocolat blanc/crème.
Pour le chocolat noir, verser simplement le mélange dans la tarte. Saupoudrer de sucre glace quand le mélange est sec.
Pour finir, étaler la pâte à pralines dans les tartelettes restantes. N'hésitez pas à laisser quelques morceaux ainsi que des amandes, elles n'en seront que meilleures :)
Laisser les tartelettes refroidir sur une grille ou au réfrigérateur.
Dégustez !

Quelques petits conseils :

Pour la pâte sablée, vous pouvez utiliser ma pâte à biscuits utilisée dans cette recette http://meriskitchen.over-blog.com/2016/03/biscuits-glaces.html ou en utiliser une toute faite (plus rapide mais tout de même moins sablée ^^)
Les quantités peuvent varier en fonction de vos envies. N'hésitez pas à adapter la recette.
Je ne l'ai pas fait ici, faute de fraises, mais vous pouvez très bien décorer vos tartelettes au chocolat blanc avec une petite fraise ou une demi fraise :)