Biscuits glacés
Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer une recette originale.
Tout le monde connait les biscuits au beurre? Très bien. Tout le monde connait les donuts américains? Parfait. Et bien si vous mixer les deux vous obtenez des biscuits glacés.
La recette est très ludique et facile à faire, les enfants seront ravis de la partie découpe et décoration.
Pour les biscuits :
375 gr de farine tamisée
5 gr de levure chimique (une cuillère à café rase)
230 gr de beurre pommade (surtout pas fondu)
entre 100 et 150 gr de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide
Préparation du biscuit :
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une texture lisse
Y ajouter l’œuf puis la cuillère à café de vanille
Incorporer petit à petit la farine tamisée mélangée à la levure
Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un sac congélation puis la placer au réfrigérateur pendant 2 heures
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
Découper comme vous le souhaitez. Pour ma part, j'ai voulu que mes biscuits ressemblent à des donuts, j'ai donc utilisé deux emporte pièces de deux tailles différentes. Je vous conseille de les faire un peu épais, cela évitera qu'ils soient trop cuits et donc trop durs.
Placer les biscuits sur un plateau recouvert de papier cuisson
Les enfourner 10 minutes à 180 ° (Thermostat 6). Attention, si vous faites plusieurs fournées, il faudra réduire le temps de cuisson.
Les laisser refroidir dans le plateau 1 minute puis les placer sur une grille.
Pour le glaçage :
400 gr de sucre glace tamisé
1 blanc d’œuf
du jus de citron Bio
Préparation du glaçage :
Verser le blanc d’œuf et le sucre glace tamisé dans un saladier
Mélanger le tout doucement à l'aide d'une spatule
Y ajouter le jus de citron
Séparer le glaçage et y ajouter du colorant (pour ma part j'ai utilisé du colorant liquide, mais le colorant en poudre fera l'affaire)
Tremper les biscuits, les déposer sur un plateau recouvert de papier cuisson et les décorer (c'est la partie préférée des enfants)
Les laisser sécher à l'air libre
Dégustez !
Quelques petits conseils :
Ne jamais conserver au réfrigérateur mais plutôt dans une boite hermétique
Le glaçage sèche vite, il faut donc décorer les biscuits au fur et à mesure
Réduire la quantité de sucre si vous le souhaitez
Consommez sans modération !
N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.